FØDSELSDAGSBOLLER ca 16 stk
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
FØDSELSDAGSBOLLER ca 16 stk
600 g hvedemel
300g sødmælk
100 g blødt smør
25 g gær
14g salt
70 g sukker
1 æg
Lun sødmælk til den er fingervarm. Opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker og æg. Tilsæt hvedemel og ælt dejen i ca 5 minutter. Tilsæt nu det bløde smør og ælt dejen i 5-6 min.
Form dejen til en kugle og lad den hæve lunt 1 times tid.
Fordel dejen i 15-16 lige store stykker og form dem til kugler. Prøv at få overfladen så ensartet så muligt. Fordel dem på 2 bageplader med bagepapir med god afstand til hinanden. Lad dem hæve lunt og tildækket 1 times tid. Pensl bollerne med et sammenpisket æg blandet med en lille smule vand, og bag bollerne ved 220C i 10-12 minutter eller til de er flotte gyldne. Spis dem lune med masser af smør, ost og marmelade.