Grundteknikker

Forside / Blog

Lær de forskellige grundteknikker her.

Surdej

Lær at lave og holde liv i din egen surdej. Grundstenen til godt hjemmebagt brød.

Perfekt marengs

Lær forskellen på fransk, italiensk og schweizisk marengs. Få styr på teknikken, så den lykkes hver gang.

Kranse-kagetop

Klassisk kransekage i flot tårn. Perfekt til festlige lejligheder.

Perfekte lagkage-bunde

Imponer gæsterne med en lagkage helt fra bunden. Her får du mit bud på en perfekt lagkagebund!

Perfekt mørdejs-bund

Bag de lækreste tærter med en perfekt mørdejsbund - almindelig eller med kakao.

Chokolade- sommerfugle

Lav smukke sommerfugle i chokolade.

Mascarponecreme

Mascarponecremen der aldrig skiller!

Chokolade-temperering

Chokoladetemperering som også du kan lære.

Lemoncurd

Frisk og syrlig kage med silkeblød lemoncurd og sødme i balance. Let, cremet og fuld af citrus.

Mørk mirror glaze

Lær at lave den perfekte shiny glaze

Saltkaramel

Den lækreste saltkaramel

Kagecreme

Den klassiske vaniljecreme – også kendt som kagecreme eller konditorcreme. Perfekt til lagkager, fastelavnsboller, tærter og wienerbrød.

Perfekt smørcreme

Lær at lave den perfekte smørcreme!