Perfekte lagkagebunde
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
Perfekte lagkagebunde
De her bunde er både saftige, lette og luftige og helt perfekte til kager i lag!
Gem opskriften til en dag du får brug for den. Det har virkelig taget mig mange forsøg at finde frem til den her opskrift, men den er både nem og virker bare hver gang!
Opskrift til 2 forme 20 CM i diameter,
300g sukker
300g æggehvide
1 tsk citronsaft
250g mel
10g bagepulver bagepulver
6g salt
14g vaniljesukker
210 æggeblommer
220g vand
130g neutral olie
I en stor skål bland æggeblommer med olie. Pisk sammen og tilsæt derefter vand. I en anden skål bland mel, bagepulver, salt og vanilje og rør sammen med en ske.
Pisk æggehvide til marengs. Ved at piske hviderne op og tilsætte sukkeret lidt af gangen. Tilsæt citronsaft ca halvvejs.
Sigt nu melblandingen ned i din æggeblommeblanding og pisk sammen. Vend derefter halvdelen af marengsen i, og derefter det sidste.
Hæld i formene og brug en spisepind til at røre store luftbobler ud med. Bag 60 min ved 165 C (Ikke varmluft)
Vend dem straks på hovedet efter bagning på et stykke bagepapir eller plast og lad dem køle. Herefter kan de skæres til lagkagebunde.
God bagning!