Saltkaramel
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
Saltkaramel
200g sukker
200g glucose
500g fløde
300g smør
3g husblas
6g salt
Kog sukker og glucose til en mørk karamel, i en godt stor gryde. lad vær med at røre for meget ved det mens det koger.
I en anden gryde varmes fløden. Når karamel har en mørk gylden farve hældes fløden over lidt af gangen. Pas på det koger meget! Tilsæt nu udblødt husblas, smør og salt og blend det hele godt. Sæt på køl til næste dag.