Espresso NO tini
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
Espresso NO tini
Espresso NOtini
Du skal bruge
Saltkaramel 2 tsk
Espresso 12cl
Mælk 2cl
Kaffesirup 4cl
Is + Shaker
Hæld alle ingredienser op i din shaker og ryst godt! Hæld straks i glas (uden is) og server med kaffebønner som pynt
Kaffesirup
100g stærk kaffe
100g tonic
200g sukker
1 vaniljestang
1 tonkabønne knust
Kog kaffe, tonic og sukker op, lad koge et par minutter. Hæld over vanilje og tonka og lad stå og trække, gerne et par dage.
Saltkarmel
75 gr sukker
75 gr glucosesirup
2 tsk vaniljepulver
250 gr fløde
50 gr smør
3 gr salt
Sukker glucose, vanilje koges til mørk karamel i en rigeligt stor gryde.
varm fløde tilsættes lidt ad gangen
koges godt igennem, pas på det bobler som ind i helvede!
blendes med smør og salt. Opbevares på køl