GULERODSKAGE
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
GULERODSKAGE
Kagedej
200g mel
4 tsk kanel
4 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt nellike
2 tsk salt
10g bagepulver
400g brun farin
4 æg
170g neutral olie
Skal af 2 citroner
300g groft revet gulerødder
100g hakkede hasselnødder
Skal af 2 citroner
Bland mel, krydderier, og bagepulver sammen i en skål.
Rør brun farin, æg, olie, citronskal, revede gulerødder og hasselnødder sammen i en anden skål.
Sigt melblandingen i massen og rør den med en ske eller piskeris til en ensartet masse.
Hæld dejen i en smurt springform ca 22-25cm i diameter. Bag til den er gylden ca 50 min ved 180 C (ikke varmluft) Kig til kagen undervejs og tjek kagens midte med en kniv. Lad kagen køle af.
Flødeostecreme
300g naturel flødeost
150g fløde
75g flormelis
1 vanlijestang el 2 spsk vaniljepulver.
Skal og saft af en citron
Pisk alle ingredienser sammen til en dejlig creme. Smag den til med citronsaft for den rette balance. Smør den på den afkølede kage.