Hvid chokoladekage med hindbær
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
Hvid chokoladekage med hindbær
En virkelig lækker og ret ligetil kage at lave, en kage der vil imponere dine gæster!
9-12 personer
Hvid chokoladekage
150 g smør, blødt
100g hvid chokolade
200 g sukker
240 g kærnemælk
280 g mel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 spsk vanilje
4 æggehvider
Forvarm ovnen til 175°C (alm. ovn).
Smelt smør og chokolade i en skål over vandbad. Tilsæt sukker og kærnemælk og pisk godt sammen.
Bland mel, bagepulver, salt og vanilje i en skål, og sigt det i dejen.
Pisk æggehvider til skum og vend det i dejen. Hæld massen i en form med bagepapir ca 25x25 cm eller en rund springform ca 22-25 cm i diameter.
Bag i ca 30-35 min.
Hindbærmarmelade
400 g frosne hindbær
Saft fra 1 citron
100 g sukker
2 tsk majsstivelse (maizena)
Kom hindbær og citronsaft i en gryde og varm op ved middel varme i ca. 10 minutter, til bærrene er udkogte. Si kernerne fra med en sigte
Bland sukker og majsstivelse i en skål. Kom saften tilbage i gryden og pisk sukkeret i.
Lad det boble stille og roligt i 10 minutter, til syltetøjet tykner. Lad det køle af i en skål, mens du laver kagen
Flødeostecreme
1/4L fløde
400g cream cheese
100g flormelis
Bland alle ingredienser i en skål og pisk med håndmikser eller på maskine, til en tyk creme.
Samling af kagen
Prik huller i kagen med en træpind eller enden af en spisekniv
Fyld hullerne med hindbærmarmelade, og smør et lag på kagen, men gem lidt til senere.
Smør derefter flødeostecremen på, og sprøjt resten af marmeladen på toppen.
Drys til sidst med hindbærpulver eller pynt med friske hindbær ✨
Velbekomme!