Stor sommerkage til mange
, af Louise Gammelgaard, 1 min læsetid
Stor sommerkage til mange
30-40 personer
Den ultimative opskrift på en stor lækker sommerkage du kan lave til dine gæster hen over sommeren. Nem at lave, og smager helt fantastisk!
Bund
400 g blødt smør
400 g sukker
200 g marcipan
8 æg
3 tsk bagepulver
200 g hvedemel
100 g citronsaft (ca 3 stk)
Skal fra 3 citroner
50g sødmælk
200g Chokolade
Hæld sukker og marcipan i din røreskål. Brug spatlen til at køre sukkeret sammen med marcipanen. Tilsæt derefter smør lidt af gangen mens maskinen kører på lav-mellem hastighed. Tilsæt nu æg 1 af gangen mens der stadig røres. Bland mel og bagepulver og tilsæt. Riv skallen fra citronerne, pres saften og tilsæt lidt af gangen. Smør massen ud i en bradepande beklædt med bagepapir og bag i ca 20-25 min ved 170 C varmluft, til den er gylden. Lad kagen køle lidt og flyt den til et fad/skærebræt. Hæld smeltet chokolade ud over og lad det sætte sig lidt.
200g Chokolade
Creme
600g fløde
600g cream cheese
200g flormelis
Saft fra 1 citron
1 vaniljestang
Hæld alle ingredienser i røreskålen, brug piskeriset og pisk cremen sammen ved lav hastighed, skru derefter op til høj hastighed og pisk cremen til den er fast og cremet. Smør den ud oven på chokoladen.
Pynt til sidst kagen med friske bær, spiseligt grønt og evt spiselige blomster, alt efter smag og behag. Jeg brugte 800g Jordbær, 125g Hindbær, 125g Blåbær, og lidt citronverbena
Velbekomme!