200 g mandler 40 g mel 100 g sukker 150 g smør 2 tsk vaniljesukker 3 æg
Blend mandler og mel.
Rør smør og sukker sammen.
Tilsæt æg og mandelblandingen + vaniljesukker.
Smør I en form ca 20x20 cm og bag ved 165C i 30 minutter eller indtil gylden.
Køl ned og stik ud i størrelse der passer til formen til parfaiten
Hvid chokoladeparfait
200 g hvid chokolade 150 g fløde 50 g citronsaft Amarena kirsebær (eller lemoncurd)
Smelt hvid chokolade, lun citronsaft og bland med chokoladen.
Pisk flødes til let skum og vend i chokoladen. Vend til sidst kirsebær eller lemoncurd i massen.
Fordel parfaiten i ønskede forme, læg bundende på og sæt på frys. Gerne til dagen efter.
Marengs
150 g æggehvider 100 g flormelis
Pisk æggehvider og flormelis til en blød marengs og dyp parfaiten i marengsen. Brænd den og anret som vist i videoen, med saltkaramelsauce og chokoladedisk.
