Lun mælk og smør til det er fingervarmt

Bland gær og sukker i vandet. Tilsæt æg, mel og salt og rør det godt sammen.

En røremaskine er lettest, men det går fint med håndkraft som I kan se.

Ælt det godt sammen til en blød og ensartet masse.

Der skal ikke æltes for meget, fordi dejen skal være blød og ikke sej.

Lad dejen hæve tildækket i ca en time.

Del dejen op i 8 lige store dele. Rul dem til kugler og tryk dem helt flade, så de er ca 1 cm høje. Drys dem godt på begge sider med semolina eller durummel og lad dem hæve en halv time.

Bag bollerne på en tør pande på medium varme i 5-6 minutter på hver side. Hellere for langsomt end for hurtigt, så de ikke bliver for mørke.

Server dem lune med smeltet cheddar, bacon og spejlæg! 🤤

Velbekomme!