Kom sødmælk, sukker og vanilje i en gryde, og varm det op til kogepunktet.

Rør majsstivelse og koldt vand sammen i en skål. Tilsæt æggene, og pisk blandingen godt sammen.

Når mælken koger, hældes den over æggeblandingen under konstant piskning.

Hæld derefter det hele tilbage i gryden, og varm cremen op ved høj varme, mens du pisker konstant. Fortsæt med at piske, indtil cremen tykner og koger igennem.

Tag gryden af varmen, og rør smørret i. Læg også de tomme vaniljestænger i cremen, hvis du har brugt en vaniljestang – de afgiver ekstra smag, mens cremen køler.

Hæld cremen i en beholder, dæk den med plastfolie helt ned på overfladen, og stil den på køl i mindst 1-2 timer – eller gerne til dagen efter.

Inden cremen skal bruges, piskes den kort igennem med et piskeris, så den bliver helt glat og cremet.

Velbekomme! 💛