Kanelsneglekage

KANELSNEGLEKAGE

Tror jeg har fundet en ny yndligskage! Prøv den og gem opskriften til en rainy day! 🐌🌧️

Dej

Sådan gør du

30 g gær

300 g lun sødmælk

1 æg

600 g mel

50 g sukker

8 g fint salt

1 spsk kardemomme

100 g smør

I en skål/røreskål opløs gær i mælk.

Ælt alt på nær smør sammen i 5-6 min og tilsæt så smør lidt af gangen og ælt dejen glat og smidig i 5-6 min mere.

Lad dejen hæve lunt og tildækket 1 time.

Remonce

100 g marcipan

100 g brunfarin

150 g rørsukker

2 gode spsk kanel

250 g smør

30 g sirup

Desuden: 1 dl fløde

Ælt marcipan og sukker sammen. Tilsæt smør lidt af gangen, og rør til sidst kanel og sirup i massen.

Rul dejen ud til en stor rektangel ca 1 cm tyk og smør remonce ud på hele dejen. (Lun evt remoncen i mikroovnen ganske lidt, så bliver den blød og nem at smørre ud)

Skør dejen i strimler, rul den første strimmel til en snegl og placer i midten af en smurt springform. (25-26 cm i diameter) Derefter tager du bare en strimmel af gangen og sætter udenpå, til du har en kæmpe stor snegl!

Lad kagen hæve lunt i formen ca 1 time, til den er hævet op til kanten. Hæld fløde over kagen og tryk den lidt flad på midten hvis den er hævet for meget op.

Bag den ved 175C uden varmluft i ca 45 min.

Glasur

Flormelis

Vand

Lav en glasur i en gryde og lun den til den er fingervarm og lidt tyk i det. Put den i en pose eller hæld den direkte ud på kagen når den er kølet lidt.

Velbekomme!