Jordbærsauce: Kom jordbær, sukker og citronsaft i en gryde, og bring det i kog.

Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand, og tilsæt den under omrøring.

Lad saucen koge et par minutter, indtil den tykner.

Blend eventuelt saucen med en stavblender, hvis du ønsker en helt glat konsistens.

Lad saucen køle lidt af. Den må gerne være lun, men ikke brandvarm.

Fordel den forsigtigt oven på cheesecaken.

Sæt kagen på køl i mindst 30 minutter, så saucen kan sætte sig.