Bag pandekagerne, og lad dem køle helt af.

Læg en pandekage i bunden af springformen.

Smør et tyndt lag nøddesmør på pandekagen, og fordel det første lag is ovenpå. Er isen meget hård, kan du vende den ud på et skærebræt og skære den i skiver – så er den nemmere at fordele.

Læg endnu en pandekage ovenpå, og gentag processen med de øvrige issmage, indtil du har brugt al isen.

Afslut med en pandekage som låg.

Sæt islagkagen i fryseren i mindst 4 timer, men gerne natten over, så den bliver helt fast.

Tag kagen ud af formen.

Pisk fløden til en let flødeskum, og fordel den oven på kagen. Vend cirka halvdelen af mango- og passionsfrugtmarmeladen let i flødeskummet, så der dannes et flot marmoreret mønster.

Pynt med frisk mango, friske hindbær og et drys grofthakkede cashewnødder.

Servér straks.

Velbekomme! 🍦🥞🥭

Tip: Har islagkagen været på køl natten over, kan den med fordel tøs op i køleskabet i 1 time inden servering, så er den ikke stenhård