I en stor skål bland æggeblommer med olie. Pisk sammen og tilsæt derefter vand. I en anden skål bland mel, bagepulver, salt og vanilje og rør sammen med en ske.

Pisk æggehvide til marengs. Ved at piske hviderne op og tilsætte sukkeret lidt af gangen. Tilsæt citronsaft ca halvvejs.

Sigt nu melblandingen ned i din æggeblommeblanding og pisk sammen. Vend derefter halvdelen af marengsen i, og derefter det sidste.

Hæld i formene og brug en spisepind til at røre store luftbobler ud med. Bag 60 min ved 165 C (Ikke varmluft)

Vend dem straks på hovedet efter bagning på et stykke bagepapir eller plast og lad dem køle. Herefter kan de skæres til lagkagebunde.

God bagning!