Snoet hvidløgs-ostebrød

SNOET HVIDLØGS-OSTEBRØD

Valsemøllens madbrød

500 g mel

300 g lun sødmælk

1 æg

30 g gær

10 g salt

1 spsk sukker

Lun sødmælk og hæld det i en røreskål med æg, sukker, salt og gær.

Pisk til gæren er opløst. Tilsæt mel og ælt dejen godt i ca 10 minutter.

Har du ikke en røremaskine kan dejen sagtens æltes i hånden, indtil den ikke længere klistrer.

Form dejen til en kugle og lad den hæve lunt 1 times tid.

Lav imens dit hvidløgssmør klar.

200 g blødt smør

4-5 fed hvidløg (eller mere efter temperament)

Et bundt persille

Lidt tørret oregano

Lidt peber

Skyl og hak persille fint, bland det i en skål med det bløde smør, pres hvidløg, og tilsæt lidt tørret oregano og peber.

Er din smør meget hård, kan du give det 10 sek i mikroovnen, for at blødgøre det, men det må ikke smelte.

100g revet ost

Lidt smør til pensling

Frisk purløg til toppen.

Drys bordet godt med mel, og rul dejen ud til en firkant.

Smør hvidløgssmøret ud over hele overfladen og riv derefter ost ud over.

Fold dejen som vist i videoen, og skær den i strimler.

Sno dem til kugler eller forskellige snirkler, og læg dem i en smurt bageform.

Lad dem hæve 1 time.

Pensl brødet med lidt smeltet smør inden du putter det i ovnen ved 175C varmluft i ca 20-25 min til det er flot gyldent.

Drys lidt hakket purløg over, og nyd dette fantastiske brød mens det stadig er lunt.

Nøj det smager godt!

Velbekomme!