Stor sommerkage til mange

STOR SOMMERKAGE TIL MANGE

Den ultimative opskrift på en stor lækker sommerkage du kan lave til dine gæster hen over sommeren.

Nem at lave, og smager helt fantastisk!

30 - 40 personer.

Bund

Sådan gør du

400 g blødt smør

400 g sukker

200 g marcipan

8 æg

3 tsk bagepulver

200 g hvedemel

100 g citronsaft (ca 3 stk)

Skal fra 3 citroner

50 g sødmælk

200 g Chokolade

Hæld sukker og marcipan i din røreskål.

Brug spatlen til at køre sukkeret sammen med marcipanen.

Tilsæt derefter smør lidt af gangen mens maskinen kører på lav-mellem hastighed. Tilsæt nu æg 1 af gangen mens der stadig røres. Bland mel og bagepulver og tilsæt.

Riv skallen fra citronerne, pres saften og tilsæt lidt af gangen.

Smør massen ud i en bradepande beklædt med bagepapir og bag i ca 20-25 min ved 170 C varmluft, til den er gylden.

Lad kagen køle lidt og flyt den til et fad/skærebræt. Hæld smeltet chokolade ud over og lad det sætte sig lidt.

Creme

600 g fløde

600 g cream cheese

200 g flormelis

Saft fra 1 citron

1 vaniljestang

Hæld alle ingredienser i røreskålen, brug piskeriset og pisk cremen sammen ved lav hastighed, skru derefter op til høj hastighed og pisk cremen til den er fast og cremet. Smør den ud oven på chokoladen.

Pynt til sidst kagen med friske bær, spiseligt grønt og evt spiselige blomster, alt efter smag og behag.

Jeg brugte 800 g jordbær, 125 g hindbær, 125 g blåbær, og lidt citronverbena.

Velbekomme!