Mascarponecreme: Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand.

Kog imens mascarpone, fløde og sukker op til det begynder at boble.

Tag gryden af varmen og tilsæt den udblødte husblas, og pisk godt til det er helt opløst.

Flæk vaniljestangen, og tilsæt vaniljekorn + de hele stænger, og pisk sammen.

Hæld i en beholder med film helt tæt til cremen, og sæt på køl til næste dag.

Kaffecookie: Bland alle ingredienser på nær chokolade i en røreskål og kør det sammen med spatlen på maskinen. Alternativt kan det æltes sammen i hånden. Tilsæt til sidst hakket chokolade eller knapper, og bland dem i dejen. Fordel dejen i 8-10 kugler og sæt dem på at stykke bagepapir, og sæt dem i fryseren 30 min inden bagning. Sæt cookiekuglerne med god afstand til hinanden inden bagning, og bag dem ved 180C varmliuft i 10-12 minutter.

Når cremen har sat sig, kan du piske den op på en røremaskine eller med en håndmikser til den bliver cremet og mere fast. Find din pladespiller frem, eller pynt dine cookies som du har lyst til med cremen. Drys til sidst med kakao