Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.

Bring fløden i kog, tag gryden af varmen, og rør den udblødte husblas i.

Hak chokoladen fint, og hæld den varme fløde over. Rør, indtil chokoladen er helt smeltet.

Tilsæt kaffe og Kahlúa, og blend eventuelt cremen med en stavblender, så den bliver helt glat.

Dæk cremen til, og stil den på køl natten over.

Næste dag piskes cremen luftig med en håndmikser eller røremaskine.

Forvarm ovnen til 165 °C (almindelig ovn), og beklæd bunden af en springform på ca. Ø 20 cm med bagepapir.

Pisk æggehvider, sukker og citronsaft til en blank og fast marengs.

Bland mel, bagepulver, salt og kakaopulver i en skål.

Hæld den varme kaffe over chokoladen, og rør, indtil chokoladen er smeltet.

Tilsæt Kahlúa, æggeblommer og olie, og pisk det sammen.

Sigt melblandingen i, og rør dejen glat.

Vend til sidst marengsen forsigtigt i ad to omgange.

Hæld dejen i formen, og bag kagen i cirka 50 minutter.

Lad kagen køle helt af, inden den skæres i lag.

Smelt chokolade og smør sammen over vandbad eller i mikroovnen.

Rør fløde og Kahlúa i lidt ad gangen, indtil ganachen er blank og ensartet.

Lad den køle en smule af, inden den hældes over den kolde kage.

Skær den afkølede kage i lag, og fordel den piskede chokoladecreme mellem bundene.

Læg den samlede kage på køl, så cremen sætter sig.

Hæld den let afkølede ganache over toppen af den kolde kage, og lad den løbe let ned ad siderne.

Tip: Ønsker du ekstra kaffesmag, kan du pensle eller dryppe bundene med lidt ekstra kaffe eller kakaomælk inden kagen samles. Det gør samtidig bundene ekstra saftige.

Velbekomme! 🍫☕