vindrue pavlova

PAVLOVA MED FRISKE DRUER
OG CITRONCREME

Jeg elsker pavlova, og her får i en nem version med crunchy druer og frisk citroncreme!

Til 7-8 stk

Marengs

100 g æggehvide

100 g sukker

100 g flormelis

1 tsk citronsaft

Desuden

1 pakke druer

Citroncreme

100 g fløde

100 g sukker

100 g citronsaft (ca 3 stk)

30 g koldt vand

15 g majsstivelse

2 æg

50 g smør

Sådan gør du

Marengs: Bland sukker og flormelis. Pisk æggehvider skummende, når der begynder at komme volumen på så tilsæt citronsaft og sukker lidt af gangen. Pisk til en blank sej marengs.

Sæt 7-8 klatter på et stykke bagepapir, form dem runde med en ske og lav en udhulning i midten. Bag ved 100C varmluft i 1 time. Sluk ovnen, og lad dem blive derinde til ovnen er kold.

Citroncreme: I en skål bland majsstivelse med koldt vand og derefter æg og pisk sammen.

I en gryde giv fløde, sukker og citronsaft et opkog. Når det koger hældes halvdelen over æggemassen, og derefter hældes det hele tilbage i gryden. Pisk godt under høj varme til cremen tykner. Tag den af varmen, og pisk smør i. Lad cremen køle til den lun/stue temp. Pisk den fri for klumper med et piskeris og læg en god skefuld på den bagte marengs.

Pynt de små pavlovaer med druerne som vist i videoen og nyd en skøn kage!

Velbekomme!