vindrue pavlova

PAVLOVA MED FRISKE DRUER
OG CITRONCREME

Jeg elsker pavlova, og her får i en nem version med crunchy druer og frisk citroncreme!

Til 7-8 stk

Marengs

Sådan gør du

100 g æggehvide

100 g sukker

100 g flormelis

1 tsk citronsaft

Bland sukker og flormelis. Pisk æggehvider skummende, når der begynder at komme volumen på så tilsæt citronsaft og sukker lidt af gangen. Pisk til en blank sej marengs.

Sæt 7-8 klatter på et stykke bagepapir, form dem runde med en ske og lav en udhulning i midten. Bag ved 100C varmluft i 1 time. Sluk ovnen, og lad dem blive derinde til ovnen er kold.

Desuden

1 pakke druer

Citroncreme

100 g fløde

100 g sukker

100 g citronsaft (ca 3 stk)

30 g koldt vand

15 g majsstivelse

2 æg

50 g smør

I en skål bland majsstivelse med koldt vand og derefter æg og pisk sammen.

I en gryde giv fløde, sukker og citronsaft et opkog. Når det koger hældes halvdelen over æggemassen, og derefter hældes det hele tilbage i gryden. Pisk godt under høj varme til cremen tykner. Tag den af varmen, og pisk smør i. Lad cremen køle til den lun/stue temp. Pisk den fri for klumper med et piskeris og læg en god skefuld på den bagte marengs.

Pynt de små pavlovaer med druerne som vist i videoen og nyd en skøn kage!

Velbekomme!